1、針對(duì)肉類的肥油部分先行處理，可以減少滴油所造成的PAHs問(wèn)題。比如你燒烤雞肉時(shí)，先連皮帶肉一起烤，再將雞皮去掉，這么做，你損失的只是脂肪、卡路里和致癌物質(zhì)，而不是美味。

2、燒烤的時(shí)候，選擇肉要注意是否新鮮，因?yàn)橛泻芏嗖涣忌碳視?huì)用死動(dòng)物的肉代替，如果你聞到有特殊的異味，或者用了大量很濃郁的調(diào)料來(lái)掩蓋異味的話，那么你最好不要選擇食用自動(dòng)燒烤機(jī)多少錢一臺(tái)；

3、燒烤的時(shí)候，不要去追求五成熟或者是沒(méi)有全熟的肉，因?yàn)楸旧砣饫锞陀懈鞣N的細(xì)菌，寄生蟲(chóng)，又是夏天會(huì)有更多的污染存在，所以不要學(xué)外國(guó)人吃不熟的肉類，尤其是豬肉羊肉等紅肉；

4、夏天吃燒烤的時(shí)候，雖然都習(xí)慣喝著啤酒啃著烤串，可是兩個(gè)東西是相沖的，喝啤酒吃燒烤可是會(huì)增加得癌癥幾率的哦！所以記得放棄這種習(xí)慣吧；

5、吃燒烤的時(shí)候，如果肉烤糊了，你也不要去食用哦！尤其小孩子老人和孕婦是千萬(wàn)不要吃糊了的燒烤。因?yàn)闊竞说脑挄?huì)有大量的致癌因子苯丙比，是絕對(duì)不可以再食用的。而且對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，烤糊的東西對(duì)胎兒也很不利，所以千萬(wàn)要杜絕；

6、在夏天，孕婦和小朋友不建議吃燒烤，如果一定要吃在家里自己買個(gè)巴比奇燒烤爐做燒烤吃吧！還有老人也不建議夏天吃燒烤，在家里吃安全衛(wèi)生，而且還可靠一些，想吃什么就可以自己烤，隨心所欲的吃不是比外面吃的好嗎？

7、還有呢，吃燒烤的時(shí)候不能只吃肉肉哦，還要吃一些蔬菜或者菌類。燒烤含致癌物比較多，這樣吃點(diǎn)蔬菜比如用生菜包上烤肉吃就能化解一些致癌物嘍！

8、吃烤肉的時(shí)候可以滴一些檸檬汁，可以降解烤肉的致癌物，而且這樣的烤肉味道更好哦！另外燒烤的時(shí)候也不要一個(gè)勁的去吃，適當(dāng)吃一點(diǎn)然后喝點(diǎn)鮮榨果汁，不要把胃撐到了。

9、平時(shí)做飯還剩了一堆芥蘭菜？冰箱裡還有一堆水果沒(méi)吃完？把它們?nèi)拥娇救饧苌习桑∷褪卟瞬粫?huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并且許多東西例如水梨鳳梨，經(jīng)過(guò)燒烤后味道竟是驚人地美味。需要一些靈感嗎？看了這些點(diǎn)子，也許你就不再想念牛肉。

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