戶外木炭無煙燒烤爐是戶外游玩必備的燒烤設(shè)備，那種原始生活的體驗(yàn)，能讓人們短暫的忘去城里的不快樂，能真真意義上的放飛自我！今天就說下戶外木炭無煙燒烤爐都能做什么美食。

1、肉食類

雞肉類：

雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現(xiàn)場(chǎng)刷醬也夠味）。雞翅膀有個(gè)講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。

推薦“骨肉相聯(lián)”，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯(lián)，燒烤的時(shí)候特別易熟，味道也好。

此外雞心、雞胗也能烤。

烤雞蛋也是一種風(fēng)味。

牛羊肉類：

一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風(fēng)味。

此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。

牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

豬肉類：

五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）

希波肉串（據(jù)口味挑選）

排骨

2、海鮮類

魷魚、鮮蝦等；各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。

傳說中的極品是“扇貝+大蝦”。大蝦洗干凈，烤的時(shí)候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調(diào)料。扇貝買那種凍起來一板一板的，烤得時(shí)候仔細(xì)的分開，在里面刷上油和調(diào)料，直接放在架子上烤?？臼旌髸?huì)有湯汁出來，特別鮮！拿的時(shí)候小心燙，別把湯汁浪費(fèi)了。

香腸、火腿類：

各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。

3、蔬菜類

按照燒烤的常見和美味習(xí)慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。

玉米：選中等個(gè)頭的甜玉米，燒烤的時(shí)候要整個(gè)刷上油，放在火力相對(duì)弱的地方，要烤很久才能好，同時(shí)要記得不斷翻面！

大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨(dú)特，并且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。

蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ，好吃又解膩，一定要配點(diǎn)。

所有的蔬菜要提前洗干凈、去皮、切片（塊）

4、面食類

饅頭：饅頭片蘸面醬、辣椒醬，烤了非常好吃。

小燒餅：芝麻燒餅就很好。

豆腐塊、面筋

知識(shí)延伸-燒烤的技巧

1. 食物應(yīng)提前洗干凈并腌制好，用干凈的食品袋或者飯盒裝好。

2. 速凍食品等可以用保溫冰袋裝好，不要接近燒烤區(qū)。 

3. 開始時(shí)炭火較大，最好先烤容易熟的食品。按照容易熟的順序分別是：火腿腸、骨肉相聯(lián)、肉串、肉片、雞翅、排骨。蔬菜當(dāng)然比肉容易熟悉，饅頭片則隨時(shí)都可以吃。

.4. 炭火的控制很重要的。準(zhǔn)備一次性筷子和水，火大時(shí)澆些水或是把炭撥開，不要讓火焰過大。一定要勤于翻動(dòng)，這樣就不會(huì)烤焦。

5. 要充份利用各種調(diào)料，不斷刷醬、撒調(diào)料和翻動(dòng)。

6. 碳是最難點(diǎn)燃的，所以這個(gè)是燒烤最困難的第一步。先將碳放到爐子里的網(wǎng)絲上淋上引火劑或酒精，在網(wǎng)下放置報(bào)紙、火絨等容易點(diǎn)燃的材料，然后點(diǎn)燃木炭和網(wǎng)下的材料，上下合攻，這樣碳很快就點(diǎn)燃了。如果覺得這樣容易弄臟爐子，也可以用煮餃子時(shí)候的那種一圈一圈的鋼絲笊籬代替，反正碳點(diǎn)燃后放進(jìn)爐子，后面的工作就容易了！