自助燒烤店里的燒烤爐，每隔一段時間就要清洗一遍，否則就會因積累大量油脂和其他物質(zhì)，使轉(zhuǎn)條以及其他設(shè)備腐蝕生銹并是不用不暢，并且也會影響食客使用。今天無煙燒烤爐廠家就來分享一下自助燒烤店里的燒烤爐清洗教程，希望能對大家有所幫助。

清洗烤爐：

清理烤網(wǎng)時，你可以使用長柄的硬鋼絲刷用力刷兩次：第一次實在烤爐預(yù)熱之后，放食物之前預(yù)熱烤爐能為烤網(wǎng)消毒，也能讓烤網(wǎng)上的食物殘渣松動），第二次是在燒烤結(jié)束二烤爐還有一定溫度時。很多鋼絲刷的另一頭都有刮刀，可以用來清除頑固的食物殘渣。記住，烤爐預(yù)熱后，清理過程中溫度會烤熱你的手，這個時候記得帶上厚手套。

為烤網(wǎng)涂油：

食物不粘在烤網(wǎng)上的秘訣就是為烤網(wǎng)涂油（一個涂好油的烤網(wǎng)能使燒烤效果更好），為烤網(wǎng)涂油有一下三種方式：

一、用一塊浸了油的至今或抹布涂油，這個過程其實是為烤網(wǎng)做最后一次清潔工作。你如果使用的是大型工業(yè)化烤爐，將一塊干凈的毛巾或浴巾緊緊的系在棍子的一頭，再用它為烤網(wǎng)涂油。確保涂油錢烤網(wǎng)已經(jīng)有了一定的熱度。將至今疊小，用食品夾夾住，將其浸入裝有油的碗里。用浸過油的至今擦拭烤網(wǎng)，這個過程中，還能將烤網(wǎng)上的額殘渣一并清除掉。

二、用培根或肥牛片涂油。這種方法會給食物增加另一種風味，而且這種做法看起來相當?shù)膶I(yè)。同樣使用食品夾夾著一片對著的培根或肥牛肉來擦拭，很酷的辦法。

三、或者使用噴油器噴油，這是最快的方法。但使用噴油器時，你要將烤網(wǎng)從火上移開。燒烤魚，雞胸肉，牛排和其他容易變硬的食物時，你一定要為烤網(wǎng)涂油。而燒烤一些本身富含高油脂的食物（如肋骨和玉米），你可以有選擇的為烤網(wǎng)涂油。

清理集塵器：

集塵器是一個形似深鍋的金屬容器，許多碳烤爐都有。它位于燒烤爐的火箱下方，用來接住木炭燒完后的灰燼。清理的時候，現(xiàn)將通風孔反復的開合幾次，使灰燼落入集塵器中。當集塵器裝滿后，將她從烤爐底部取出來，倒掉里面的灰燼。注意：不要將熱灰倒入塑料袋或紙袋里面。倒掉灰燼時要確保它們已經(jīng)完全冷卻，我一般會等到第二日再處理。最后你需要做的是將熱灰和其他易燃的垃圾放在一起集中處理。

清理滴油盤：

用簡介燒烤發(fā)烤雞鴨或者豬腿肉豬肩肉時，會有大量油滴出來。你如果已經(jīng)將烤爐設(shè)置好，并且將油盤放入了食物下方，那么在燒烤結(jié)束時，他就已經(jīng)滴滿了。倒油前，你要等烤爐和滴油盤完全冷卻（時間可能是幾個小時），然后移開烤網(wǎng)，將盤子小心的拿出來，再將油倒入準備好的工具里面留作他用。

為什么要選擇火山石燒烤爐

火山石燒烤爐是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點研制的一款新產(chǎn)品，該機集燒烤、鐵板燒、煎炒煮熬等多種功能于一身，可烤制各種食物?；鹕绞療緺t設(shè)計先進環(huán)保，全不銹鋼結(jié)構(gòu)，內(nèi)置火山石，雙溫控功能，可單獨控制，設(shè)有接油裝置，無煙無塵，操作簡單，升溫速度快，儲熱性能好，受熱更均勻，燒烤更美味，是燒烤食品的必備設(shè)備。

火山石燒烤爐產(chǎn)品特點：

1、干凈衛(wèi)生，火山石燒烤啟動迅速，效率高，易于控制加熱區(qū)域和加熱溫度，燒烤火候更容易掌握，食物受熱均勻。木炭燒烤須較長時間才可點燃木炭，效率底，不易控制火候，食物容易燒焦。

2、方便快捷，火山石燒烤無煙、無塵，不污染環(huán)境，清潔衛(wèi)生，更符合人們的健康觀念。木炭燒烤容易把木炭燃燒后產(chǎn)生的灰燼粘在食物上，食物易受污染，而且燒烤時產(chǎn)生的油煙會影響環(huán)境和健康。

3、經(jīng)營燒烤時，火山石燒烤更方便、清潔，而且燒烤效果也好于木炭燒烤，能為您創(chuàng)造更多效益。

4、食物口感好，不會有燒焦的現(xiàn)象。

5、火山石燒烤爐具有燒烤、鐵板燒、煎炒煮熬等多種功能，可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐，也可制作燒烤、鐵板燒、特色湯品、粥品等休閑食品。一臺火山石燒烤爐相當于一間多功能的餐廳，可以在任何場所經(jīng)營。