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無煙火山石燒烤爐、油煙凈化器來

文章出處：網(wǎng)絡 發(fā)表時間：2019-10-28
餐飲油煙問題，一直是市民關(guān)注的熱點。餐飲油煙問題既是環(huán)境問題，也是民生問題，更是城市治理的重點和難點。為更好地解決這一“老大難”問題，全國各地不斷加強餐飲油煙治理工作力度，督促餐飲店安裝環(huán)保無煙火山石燒烤爐、油煙凈化裝置等，確保油煙排放 滿足要求，有效解決油煙擾民問題，提高空氣質(zhì)量，為居民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境 。
油煙污染物成分復雜，主要包括顆粒物和氣態(tài)有機物  油煙的成分極其復雜。不同種類的食用油在高溫下有20多種熱解產(chǎn)物。油煙含有多種揮發(fā)性有機化合物，可與環(huán)境中的氮氧化物反應，增強大氣氧化，加速二次粒子的形成。  油煙的長期釋放或油煙污染的長期暴露不僅增加了環(huán)境負擔，還影響了人體健康。  
油煙問題不僅是一個環(huán)境問題，也是一個生計問題。  為了更好地解決這一“長期”問題，全國各地都在積極開展煙塵排放控制工作，特別是餐飲服務業(yè)開展煙塵排放專項整治，確保煙塵排放達標。  
據(jù)報道，武漢市武穴區(qū)正在對夜間餐飲和油煙燒烤行業(yè)進行集中改造，命令7家燒烤店整頓占道經(jīng)營，并登記了11名未安裝油煙凈化器的餐飲業(yè)主。  
據(jù)報道，廈門市出臺了露天燒烤改造專項工作計劃。它每月進行露天燒烤檢查，并報告工作進展。  今年1月至8月，共查處油煙排放案件2089起，禁止露天燒烤案件1677起，成效顯著。  另一個例子是濰坊市進一步推進市區(qū)露天燒烤和油煙直排，嚴厲打擊露天燒烤和油煙直排等環(huán)境違法行為，督促安裝無煙火山巖燒烤爐，也為市民創(chuàng)造了干凈舒適的生活環(huán)境！
面對相關(guān)部門不斷努力控制油煙，餐飲經(jīng)營者應如何應對，確保油煙排放符合要求，避免不必要的處罰？
首先，選擇環(huán)保無煙火山巖燒烤爐，從源頭上減少油煙排放  據(jù)悉，自2013年以來，臨沂市開始大力創(chuàng)新和推廣使用環(huán)保型無煙火山巖燒烤爐，有效解決了城市燒烤管理問題  城市主城區(qū)外環(huán)路的燒烤，基本實現(xiàn)了環(huán)保無煙火山巖燒烤爐的使用，率先迎來了燒烤的“環(huán)保無煙時代”。  
第二，安裝油煙凈化裝置  燒烤攤的油煙對人們來說是一種公害，主要是因為火山巖燒烤爐沒有油煙收集裝置。  用戶需要在火山巖燒烤爐上安裝收集裝置來收集大部分油煙，但只收集油煙，沒有經(jīng)過凈化處理，油煙去除率為0%  之后，收集的油煙進入油煙凈化器進行處理，大大減少油煙污染。  筆者了解到市場上油煙凈化器的油煙去除率在90-98%左右，保證了油煙排放符合要求。  
第三，選擇質(zhì)量更好的食用油也能有效減少煤煙的產(chǎn)生。  此外，不要使用原油、原油和殘油。  未精制油和殘油含有許多雜質(zhì)，煙點低，在高溫條件下會放出更多的油煙。
目前，有些地方實現(xiàn)餐飲油煙治理工作并取得根本成效，轄區(qū)露天燒烤現(xiàn)象已經(jīng)基本杜絕，擾民的燒烤油煙“一去不復返”?？傊诓惋嬘蜔熣尾粩鄰娀慕裉?，餐飲行業(yè)要及時更換并使用環(huán)保無煙火山石燒烤爐具，并配套油煙凈化設備等，實現(xiàn)排放達標。

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