雖然現(xiàn)在是已經(jīng)到了秋天，有些人會(huì)說燒烤行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入淡季，不適合燒烤創(chuàng)業(yè)，不適合加盟燒烤品牌店。身為燒烤加盟事業(yè)部的小編的我告訴你，這是謬論，我告訴你，千萬(wàn)別相信那些人的鬼話，都是騙你的。那么話說回來(lái)了，新手開一家燒烤店都有哪些步驟呢。小編現(xiàn)在就來(lái)幫你一一解答！

店面選址：開店必須要提前進(jìn)行選址，選址成功與否對(duì)后期店面經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要。可在人流量較大的商場(chǎng)內(nèi)部，沿街街道店鋪、社區(qū)門店進(jìn)行多實(shí)地走訪，做詳細(xì)的人流分析，商圈分析，和人群定位分析。找周邊的人進(jìn)行需求調(diào)查，是否會(huì)選擇到這里就餐，畢竟只有近距離了解附近居民需求，才能更好的把握店面市場(chǎng)定位。

店面取名：好的名字能讓人一眼就能記住，當(dāng)然，燒烤店的名字招牌必須能讓人一眼就看出這是家什么餐廳，是做燒烤的，可以擼串喝酒聚會(huì)的地方。再敘老街認(rèn)為，當(dāng)今做燒烤的店面眾多，但沒有一個(gè)知名正規(guī)的品牌，建議創(chuàng)業(yè)者可選擇有一定知名度的燒烤品牌，如再敘老街，武漢地區(qū)漢派燒烤的領(lǐng)頭羊，起源于武漢萬(wàn)松園老街燒烤！

經(jīng)營(yíng)許可證：開店就必須辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，須帶本人的身份證去工商局辦理，拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證后，店面才可以順利開張。由于碳烤油煙大，因此現(xiàn)在燒烤店一般用天然氣、煤氣等電烤方可通過衛(wèi)生安全審核。

店面裝修：店面裝修需要符合燒烤店的形象，要給人寬敞明亮，整齊干凈的感覺，給人一種清爽，隨意自在的感覺。能有自己的風(fēng)格特色。加盟再敘老街燒烤，會(huì)有專業(yè)的設(shè)計(jì)人員出具店面平面圖、施工圖、效果圖等，幫助您進(jìn)行店面裝修。

燒烤技術(shù)：如果是新手，之前需要到專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行燒烤技術(shù)學(xué)習(xí)，一般7-15天左右方可學(xué)成。掌握燒烤技術(shù)，也不怕后期找的燒烤學(xué)徒辭職走了后，店面無(wú)法經(jīng)營(yíng)的局面。

物料采購(gòu)：店面裝修后，需要進(jìn)行設(shè)備的采買，桌椅板凳、鍋碗瓢盆、燒烤爐、微波爐、冰箱、燒烤夾子、吧臺(tái)、收銀臺(tái)打印機(jī)等相關(guān)設(shè)備。

人員招聘：后廚燒烤技術(shù)人員、串切配阿姨、前廳服務(wù)員、收銀人員、店長(zhǎng)，可按照店面面積大小，合理招聘店面人員。

食材準(zhǔn)備：肉串類的食材可從有資質(zhì)的大型食品工廠進(jìn)行下單進(jìn)貨。再敘老街擁有自己的大型食品加工，每天成千上萬(wàn)的燒烤食材從這里運(yùn)往全國(guó)各地，食材均是由工廠進(jìn)行統(tǒng)一的采購(gòu)、切塊、特色腌制、人工串制后打包冷凍，保質(zhì)期可達(dá)1個(gè)月。這樣既能節(jié)省時(shí)間也能省去一部分的人力成本。

蔬菜類的烤串可自行到當(dāng)?shù)夭藞?chǎng)采購(gòu)新鮮的蔬菜，進(jìn)行切片串制。另外準(zhǔn)備主食小吃類的所需物料食材等。

宣傳推廣：做好試營(yíng)業(yè)前期的活動(dòng)策劃準(zhǔn)備，可在門頭拉橫幅，確定試營(yíng)業(yè)期間的優(yōu)惠折扣活動(dòng)；發(fā)傳單和海報(bào)，宣傳店內(nèi)產(chǎn)品和優(yōu)惠活動(dòng)，吸引顧客進(jìn)店。

顧客至上：顧客就是金主爸爸，店員穿戴整齊，對(duì)待顧客要熱情招待，每天一個(gè)好的笑臉給顧客，讓顧客有種賓至如歸的感覺。

成功的燒烤店，除了靠店內(nèi)的產(chǎn)品、選址的好壞來(lái)決定，店面活動(dòng)營(yíng)銷策劃、后期運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)也很重要，作為餐飲人還需要不斷的與時(shí)俱進(jìn)，保持積極樂觀的心態(tài)，不斷的學(xué)習(xí)進(jìn)步！