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燒烤創(chuàng)業(yè)|如何開一家成功的燒烤店---燒烤店市場調(diào)研

文章出處: 發(fā)表時間:2018-02-28
市場分析的一個重要內(nèi)容就是市場調(diào)查,只有經(jīng)過市場調(diào)查,才能掌握來自市場反饋的第一手資料。
市場調(diào)查對象包括消費者情況、競爭者情況以及商圈內(nèi)的基本狀況等等一系列將與專賣店密切相關(guān)的方面。專賣店爲(wèi)預(yù)備開店所做的市場調(diào)查,普通可分爲(wèi)兩個階段:
第一階段主要是針對開店的可以性做范圍普遍的調(diào)查,最終提供作爲(wèi)設(shè)店意向決議參考之用,重點在于設(shè)店預(yù)定營業(yè)額的推算及商店規(guī)模的概要決議,所以此階段的內(nèi)容應(yīng)涵蓋調(diào)查設(shè)店地域的市場特性,同時還要對該地域的大致情形有所了解。
第二階段主要是根據(jù)第一階段的結(jié)果,抵消費者生活方式做深人的研討,作爲(wèi)決議商店詳細的商品構(gòu)成,定價及銷售促進戰(zhàn)略的決議,所以此階段應(yīng)該提供諸如深人分析消費生活方式及確定商店作風(fēng)等方面的基礎(chǔ)資料。
專賣店興辦之前,關(guān)于該地域內(nèi)的各種條件,諸如商圈內(nèi)的消費置辦才干,競爭店的營業(yè)狀況,必需根據(jù)調(diào)查結(jié)果,中止研討分析,以作爲(wèi)設(shè)店時營業(yè)額預(yù)測及決議商店規(guī)模的參考。進而使用這些調(diào)查結(jié)果規(guī)劃商店全體的運營戰(zhàn)略,運營收益方案、設(shè)備資金方案等專賣店運營管理的各方面作全體性比較分析與修正,而使興辦決策的失誤抵達最小。
值得留意的是有兩項內(nèi)容我們不容無視,首先是除關(guān)于此地以內(nèi)過去及如今的情況要了解之外,今后的展開也必需思索到。其次在運用調(diào)查資料作比較分析時,可以以類似的商圈或某一成熟的商圈來作比較,可以使得專賣店興辦的決策更爲(wèi)準確專賣店的調(diào)查方法與普通的調(diào)查方法并無什麼不同,這里對此不再加以說明,但應(yīng)說明生活結(jié)構(gòu)、都市結(jié)構(gòu)以及零售業(yè)結(jié)構(gòu)等三方面的調(diào)查重點,以期對專賣店興辦時的市場調(diào)查有所幫助,在詳細實施時則可根據(jù)專賣店的規(guī)模以及市場定位,酌情運用其中各點。
1.生活結(jié)構(gòu)
(1)人口結(jié)構(gòu)。對目先人口數(shù)中止調(diào)查,同時將人口結(jié)構(gòu)依行業(yè)、教育程度、消費年齡等情況中止分類了解。
(2)家庭戶數(shù)構(gòu)成??梢越?jīng)過家庭戶數(shù)變化情形與家庭人數(shù),成員狀況了解人員變化趨向。
(3)收入水平??梢灾老M的可以性與大小,并與其它地域比較
(4)消費水平。由此,我們可以了解每一個家庭的消費情形,并針抵消費內(nèi)容依照商品類別區(qū)分知道各種商品的支出額,作爲(wèi)我們以后確定商品結(jié)構(gòu)的重要參考。
(S置辦舉動,關(guān)于消費者置辦舉動的調(diào)查,可以得知消費者購物活動的范鬧,還可知道消費者選擇商品的標(biāo)準與習(xí)氣。
2.都市結(jié)構(gòu)
(1)地城狀況。對地城與其中心腸帶的大小都要調(diào)查了解,這是由于商品與氣候要素有相當(dāng)?shù)年P(guān)系。
(2)交通,調(diào)在時關(guān)于交通路途與車輛往來班次、送防都要思索。
(3)繁華地段。商店選繁華地段開,在地價及租金上都將所耗不非,因此在投資本錢提高的狀改下,如何做有利的運用,是在繁華繁華地段開店的思索事項。
(4)各城部市機能,比如行政管理、經(jīng)濟成爲(wèi)人口流量集中的焦點。流通、文娛等機能,自然
(5)都市未來展開方案。我們都要關(guān)注都市將來展開方案如交通網(wǎng)的開發(fā)方案、社區(qū)展開方案及商業(yè)區(qū)的樹立方案等。
3.零售業(yè)結(jié)構(gòu)
(1)地域銷售趨向。將地域內(nèi)的商店營業(yè)面積,店員數(shù)、營業(yè)額等項目作調(diào)查,尤其關(guān)于過去生長的狀況需作了解。
(2)行業(yè)、商店銷售趨向。對該地域內(nèi)商店中商品構(gòu)成內(nèi)容、顧客階級等作調(diào)查,才干了解其間競爭情形,并據(jù)以分析了解該地域特性。
(3)大型商店銷售趨向。由于大型商店的意向關(guān)于地域內(nèi)的競爭狀況多少是有影響力的,所以無論大、中、小型商店的開設(shè),關(guān)于現(xiàn)有大型商店的規(guī)模、營業(yè)額、商品構(gòu)成內(nèi)容、商品設(shè)備等信息都必需加以調(diào)查,作爲(wèi)開店時的參考。

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