餐飲廣告詞的營銷策略
文章出處：
發(fā)表時間：2017-05-23
【餐飲廣告詞的營銷策略】
現(xiàn)在社會日新月異，餐飲不知不覺成了很火的行業(yè)，這也驗證了“民以食為天”這句話。行業(yè)火了競爭也大了，營銷策略更是層出不窮，一個好的廣告詞或許可以“救活”一個餐廳，帶來意想不到的效果，那就下來小編帶大家看看都有哪些出彩的創(chuàng)意：
熟悉比格披薩的人都知道，比格披薩過去的廣告語是“親自動手挑戰(zhàn)披薩”。
▲親自動手挑戰(zhàn)比薩是1.0版本的廣告詞
董事長趙志強親自解讀：放到今天看來比格披薩過去的廣告語太過于主觀，是站在了企業(yè)經(jīng)營者的角度去告訴人們：“我們比格可以給你提供一個DIY披薩的場所。”
這也是很大一部分餐飲經(jīng)營者的通病，站在經(jīng)營者的角度解讀產(chǎn)品，卻走不進消費者的內(nèi)心——
DIY只能算是比格的一個特點，顧客進店不是為了來體驗你的DIY，而是為了來吃你的特色產(chǎn)品。
最后我們覺得廣告語只有在產(chǎn)品上下功夫，才能讓顧客愿意進店，所以我們就把廣告語改為：“比格不只有榴蓮披薩……”
改革后的廣告詞，讓營業(yè)額提升了30%。
◆這樣一來，就向顧客傳遞了兩個信息：
1.喜歡榴蓮披薩的人看到這樣的廣告語，立馬就抓住了他們的痛點，而且還有未透露的產(chǎn)品會更多;
2.起到了一個勾引的作用，顧客心理就會嘀咕：“咦，還有什么?還有哪些?要不進店看看吧。”
換了一句廣告詞，結果是：
自從換了這一句廣告語以后，比格披薩營業(yè)額同店同比提升了30%。
餐廳廣告語：大家的共同發(fā)力點——
我們都說，好的服務是可以賣錢的，好的營銷是可以賣錢的，好的創(chuàng)意是可以賣錢的……
現(xiàn)在通過比格披薩的案例，我們發(fā)現(xiàn)，原來廣告語也是可以賣錢的!
以下是《餐飲時報》的記者同大家分享的幾則案例：
◆九鍋一堂：
九鍋一堂的廣告詞非常簡單，只有一句：能喝湯的酸菜魚。
輔助介紹詞是：農(nóng)夫山泉天然飲用水烹制。
雖然只是短短的一句話，但是九鍋一堂的高明之處就在于它能直擊消費者的痛點，從顧客能感知到的畫面、語言、甚至銷售場景等方面進行立體的營銷。
把顧客擔心的問題用寥寥數(shù)字概括：我們家的酸菜魚非常健康，連湯都能喝，而且懂得借助大品牌的力量，烹湯用的是農(nóng)夫山泉，如此一來，加深顧客對這道菜品的認同感!
◆四季廚房：
在四季廚房的這則廣告詞中，只一句“吃地道烤鴨，不用去京城”，
店家雖然沒有介紹自己的菜品口味、沒有大篇幅的介紹烹制技藝，但是帶給顧客的感受是什么呢?
一句話形容就是：可以媲美北京烤鴨!
◆醉得意：
能坐下好好吃飯——成了當下廣大消費者的用餐要求。
醉得意的這個廣告詞，就是站在顧客的角度上，能寫進顧客心坎里的“有效廣告”。
對比一下你的餐廳，你的廣告詞能讓顧客看進心里去嗎?
◆樂凱撒：
很多餐企在撰寫廣告詞的時候，希望能夠凸顯自己的某個特點，這個時候，不妨學習一下樂凱撒的做法。
“榴蓮比薩創(chuàng)造者”——既點明自己的招牌榴蓮比薩，又在顧客的心里灌輸了正宗、地道的感受。
◆喜家德：
提起喜家德，餐飲人首先想到的是“水餃現(xiàn)包才好吃”，這是喜家德之前的廣告語。
現(xiàn)在，“喜家德蝦水餃，里面有個大蝦仁”成為顧客耳熟能詳?shù)膹V告詞。
這句話以廣播形式在喜家德門店循環(huán)播放，只要是路過喜家德的顧客，都能從這段廣播中聽到餐廳要傳達給顧客的賣點。
◆老阿爸野魚館：
與前面的餐廳有所不同的是，老阿爸野魚館的廣告采用的是“數(shù)字”體現(xiàn)——一年熱銷10萬條，這個數(shù)字讓人一看，很容易引起指導作用，讓顧客不由地想：賣了這么多，味道一定好;大家都點，我也要點一份嘗嘗……
在廣告中加入數(shù)字引導，有利于餐廳備貨，達到想主推哪道菜品就賣哪道菜品的目的。
◆小叮當米線：
街邊門店，尤其是經(jīng)營小型餐飲的街邊門店，如何傳達給你的顧客一個進店理由?小叮當米線的做法是在廣告上“抓人心”：
假如你做的產(chǎn)品不能端給你的父母吃請不要端給我的顧客。
主打信任牌，你看了是不是特別有感觸?
廣告詞這么有用，怎么寫要有套路——
既然一句廣告詞的作用那么大，那么餐飲廣告如何寫，才能寫得恰到好處?記者分享給你幾招：
◆1.模仿：提煉其他行業(yè)優(yōu)秀廣告語
學習快的方式就是模仿，學習也是從模仿開始的。找到好的模板，根據(jù)自己餐廳的特征，然后加以修改，也不失是一種好的寫廣告語的方式。
這種方法，特別適合新開業(yè)的餐廳。
◆2.有針對性
只對目標顧客寫廣告語。比方說，做清真食品的，廣告語可以這么寫：穆斯林之家，“清”自草原來。對象直接鎖定在有相關信仰的人群，并且塑造一種我的店專為你服務。
◆3.疑問形式
這是簡單的提煉改善用詞造句的方法，只需要產(chǎn)品或服務的名稱、行業(yè)名前加上指示詞或形容詞，然后加上疑問句，即可。
如：這是一家只賣雞湯的店?
通過疑問，引起注意，疑問句中將店的銷售特色體現(xiàn)出來，看到廣告的，想喝雞湯的自然就進店消費了。
◆4.直接利用客戶心聲
顧客進店消費的顧慮有什么，期待的服務心里是什么?就把他們的期待、他們的心聲寫出來，直接作為餐廳的一個優(yōu)勢，然后宣傳出去。
如：等上菜等半天都沒耐心了?超過29分鐘沒上的菜，全部免費;本店不設最低消費，想吃就吃。這兩個廣告語就是典型的針對顧客吃飯等上菜太久，或者限制消費的抵抗心里，作出的廣告語。
◆5.加入數(shù)字限定，制造稀缺價值感
顧客對稀有物品沒有抵抗力。抓緊宣傳你的產(chǎn)品的稀缺性，這樣一來顧客便會蜂擁而至。
如：特別優(yōu)惠至本月30日為止!
個數(shù)只剩下13個!
人數(shù)先到的前10名為止!
通過期間、人數(shù)、產(chǎn)品個數(shù)的限制，來制作優(yōu)惠活動的緊迫感和稀缺性，從而增加顧客的行動力。
◆6.另辟蹊徑，尋找餐廳附加價值
目前，幾乎所有的餐廳，都是靠產(chǎn)品來吸引，提供差異化的產(chǎn)品，用吃，用味道，用“產(chǎn)品體驗”來打造差異化，來吸引顧客。
而顧客的心理是：在哪家餐廳，我能得到什么樣的體驗?
如：免費欣賞夜景，在這棟大樓里，只有在本店，才能欣賞到美的夜景!
這是在購物中心的一家餐廳的廣告語，在激烈的餐飲競爭下，只有它給顧客提供了一個“自己在那家餐廳用餐時，看著美好夜景的情景”的想象。
這家餐廳抓住了帶給顧客不一樣體驗的這一點，僅僅一個改變，進店率就提升了40%，月營業(yè)額增加52萬，一年的營業(yè)額就能增加624萬。
成本僅只有指示海報的100元。
所以說成功有方法，失敗有原因，餐飲營銷策略非常多，關鍵在于你如何運用，如何創(chuàng)新；你才能擁有自己的一片天地，才有可能從餐飲這個圈子脫穎而出。
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