椒鹽金針菇的做法一
椒鹽金針菇的食材：金針菇適量約200克、雞蛋一個、淀粉適量約30克、椒鹽適量、油適量
椒鹽金針菇的做法
1.金針菇去根洗凈，分小片，這樣下刀比較好。
2.雞蛋磕入碗中打散，金針菇在蛋液中涮一下，再在干淀粉中打個滾，依次擺好。
3.起油鍋，六成熱下金針菇中火炸至金黃。
4.撒椒鹽即可開吃。當(dāng)然你也可以撒味精，雞粉，辣椒粉，孜然粉等你喜歡的調(diào)味料。
小貼士
1.用來炸的油不要太多，因為用干淀粉，會有殘渣，炸完后過濾一下就行，我用20公分的平底煎鍋。
 
椒鹽金針菇的做法二
椒鹽金針菇的食材：金針菇300克、雞蛋2個、胡椒粉1匙、雞汁1匙、鹽1匙、椒鹽1匙
椒鹽金針菇的做法
1.金針菇剪去根部，挑去老的部分，洗凈后撕成大小合適的條。
2.鍋內(nèi)放適量食用油燒熱，下入沾好淀粉的金針菇，炸30秒左右至表面酥脆撈出。
3.放在吸油紙上吸干表面油分。
4.裝盤，撒上少許椒鹽即可！
 
椒鹽金針菇的做法三
椒鹽金針菇的食材：金針菇1把、雞蛋2個、淀粉3勺、食用油500克、椒鹽10克、鹽3克
椒鹽金針菇的做法
1.金針菇洗凈控干水分備用。
2.兩個雞蛋攪拌均勻備用。
3.淀粉放小碗，加少許鹽攪拌均勻備用。
4.鍋里加入食用油，燒8成熱，金針菇裹上雞蛋液再裹上淀粉，入鍋炸。稍微變硬即可撈出。分幾次入鍋，炸完全部金針菇后，油溫?zé)裏?，?fù)炸一次，待金針菇變金黃后撈出，放到提前備好的吸油紙上。
5.最后撒上椒鹽即可開吃。也可來點辣椒面。