紅燒羊排的做法一
紅燒羊排的材料：羊排100克、油1湯匙、李錦記紅燒醬油2湯匙、料酒2湯匙、鹽1茶匙、桂皮3塊、大蒜2瓣、大料3個(gè)、辣椒粉1茶匙
紅燒羊排的做法
1.羊排骨些好切好備用
2.燒開水焯下羊排去處腥膩味
3.翻幾下排骨完全變色就關(guān)火，撈出來(lái)
4.大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋
5.放羊排翻炒加料酒、鹽
6.翻炒沒(méi)水份了，加入二勺李錦記紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水
7.小火慢燉大約40分鐘左右收汁關(guān)火
 
紅燒羊排的做法二
紅燒羊排的材料：羊寸排500克、土豆一個(gè)、胡蘿卜一根、大蔥適量、生姜2片、生抽一湯匙、老抽一湯匙、米酒一湯匙、植物油適量、水適量
紅燒羊排的做法
1、備齊材料
2、羊寸排清水沖洗一下，無(wú)需泡血水，本身已經(jīng)處理的非常干凈
3、燒一鍋開水，放一點(diǎn)米酒，放入羊排焯水
4、煮出浮沫后撈出
5、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊
6、炒鍋中放入適量的植物油，爆香蔥姜后，放入焯水后的羊排翻炒
7、炒至羊小排表面略有焦色時(shí)，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均勻
8、加入適量的清水，剛剛沒(méi)過(guò)羊排即可
9、燒開后蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘
10、10分鐘后放入胡蘿卜、土豆塊，炒勻后繼續(xù)燉15~20分鐘
11、20分鐘后，湯汁已收至濃稠，根據(jù)自己的口味略微加一點(diǎn)鹽，口淡的忽略，起鍋盛出即可
 
紅燒羊排的做法三
紅燒羊排的食材：羊排500g、胡蘿卜1個(gè)、土豆1個(gè)、蔥白1根、姜3片、八角2個(gè)、香葉3片、干辣椒3個(gè)、山楂片3片、花椒適量、小茴香適量、冰糖5粒、生抽適量料酒1湯匙
鹽適量、油適量
紅燒羊排的做法
1.羊排洗凈，入涼水下鍋，開鍋焯好后撈出。
2.胡蘿卜、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。
3.備好各種香料和冰糖，蔥白、姜切好，香料放到調(diào)料盒中。
4.熱鍋涼油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均勻，使羊排上色炒香。
5.加入醬油增色、提鮮，加料酒去膻，翻炒均勻。
6.放入調(diào)料盒、蔥姜干辣椒，加入適量的開水蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)中小火。
7.燉至八成熟時(shí)放入胡蘿卜、土豆塊，加入適量的鹽調(diào)味，燉至胡蘿卜、土豆軟爛即可。