糖醋排骨的做法一
糖醋排骨的食材：小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙
糖醋排骨的做法步驟
1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
 
糖醋排骨的做法二
糖醋排骨的食材：排骨1000克、醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克
糖醋排骨的做法
1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出
3.煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調(diào)勻成調(diào)料汁
4.炒鍋燒熱，倒入調(diào)料汁
5.待調(diào)料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
6.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨
7.大火煮沸后調(diào)至小火燉煮
8.待鍋中湯汁收濃稠即可
 
糖醋排骨的做法三
1.將洗凈的排骨放入開水中焯燙
2.將排骨再次洗凈放入電壓鍋內(nèi)，加水、蓋子，煮十分鐘
3.煮好后將排骨撈出，去掉姜蔥等材料
4.炒鍋放油、花椒，等炒出味道將花椒撈出，放白糖
5.將白糖炒至變色，放入排骨
6.翻炒排骨至上色
7.加入醋、醬油和一些湯汁，如沒有骨頭湯，可以放水
8.加蓋燜排骨至湯汁快干時加入鹽、調(diào)味料
9.大火收汁，關(guān)火盛盤，可以撒些熟芝麻