羊眼就是羊的眼睛，羊眼也是能夠食用的，有一定的食療的功效，羊眼的做法也比較多，比如說烤羊眼，是比較常見的一種羊眼的做法，平時適當的吃些羊眼，對身體有一定的好處，但是并不是所有的人都適合吃羊眼，在吃羊眼之前要了解一些禁忌的問題，下面就來了解一下烤羊眼的做法。
烤羊眼的做法一
烤羊眼的食材：羊眼500克、料酒少許、雞蛋一個、洋蔥一個、雞粉適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、燒烤料適量、食用油適量、白胡椒粉適量、姜適量
烤羊眼的做法步驟
1.買回的羊眼洗凈，冷水下鍋，加入少許料酒、姜片煮熟（水開再煮10分鐘）撈出，過涼水，改刀！
2.取個容器，把改過刀的羊眼放入，依次加入洋蔥（切絲）、姜（用刀拍一下）、雞蛋、雞粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、白胡椒粉
3.抓拌均勻，表面撒一層食用油，腌制十五分鐘
4.取烤盤鋪上一層錫紙，錫紙表面少刷一層油，把腌制好的羊眼用簽子穿起來（竹簽提前用水泡一下）放入盤中，把腌制多余的汁水淋上（洋蔥和姜片挑出）
5.入烤箱，上火230°，下火210°，烘烤模式，時間22分鐘（烤箱提前預熱兩分鐘）
6.出爐均勻撒入燒烤料（燒烤料本身是咸的所以就不用放鹽了）即可食用
羊眼能益腎氣，補形衰，開胃健力，還能明目。
1、補腎癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
2、消食有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3、明目可預防治療眼部干燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。