錫紙烤鵪鶉做法一
1.鶴鶉內(nèi)臟掏空，洗凈瀝干，放入碗中。
2.加入橄欖油，均勻涂抹鶴鶉全身。
3.加入辣椒粉涂抹均勻。
4.加入鹽、胡椒粉、孜然粉腌制20鐘。
5.放入烤箱內(nèi)180℃烘烤20分鐘，取出裝盤裝飾即可。
 
錫紙烤鵪鶉的做法二
錫紙烤鵪鶉的材料：鵪鶉4只、蔥少許、蜂蜜少許、姜少許、蠔油少許、蒜少許、生抽少許、料酒少許、鹽少許
錫紙烤鵪鶉的做法步驟
1鵪鶉洗凈，從中間一切為二
2調(diào)好腌料，生抽、蠔油、料酒、蜂蜜、鹽、生姜、蔥、蒜攪拌均勻
3把調(diào)好的醬汁均勻的撒在鵪鶉上，放冰箱一夜腌制入味，可適當(dāng)上下翻一翻，調(diào)整下位置，讓每一塊鵪鶉都能均勻腌制入味
4烤盤上鋪上錫紙，放上鵪鶉，刷一點(diǎn)油和腌鵪鶉的醬汁
5烤箱預(yù)熱210度，放進(jìn)去烤大約25分鐘。10分鐘的時候翻面，刷醬汁，20分鐘的時候再翻面刷醬汁，烤熟后晾一下即可食用。
 
錫紙烤鵪鶉的做法三
錫紙烤鵪鶉的用料：鵪鶉6只、老鹵汁一包、桂皮2塊、香葉5片、蜂蜜適量、老抽少許、
檸檬汁適量
錫紙烤鵪鶉的做法
1.鵪鶉去除內(nèi)臟洗干凈。
2.開水焯一下去除血水，洗凈備用。
3.鹵水加入桂皮，香葉，水煮開加入鵪鶉煮10分鐘，關(guān)火開蓋讓鵪鶉在鹵汁里泡兩個小時。
4.蜂蜜、老抽，檸檬汁混合拌勻。
5.在鵪鶉上刷一層調(diào)好的蜂蜜汁，時間允許的話可以風(fēng)干大約2～3個小時，如果來不及可以用電吹風(fēng)吹干。再重復(fù)一次這個步驟。
6.烤之前再刷一次蜂蜜汁，用錫紙將鵪鶉的腳和翅膀包起來，烤盤鋪上一層錫紙，將鵪鶉擺放好在烤盤上。
7.烤箱預(yù)熱180度，烤約25分鐘至鵪鶉皮上色即可。
 
錫紙烤鵪鶉的做法四
錫紙烤鵪鶉的用料：鵪鶉5只、鹽少許、生抽少許、姜少許、燒烤醬50g、酸梅醬50g、辣椒粉一小勺、孜然粉一小勺、蜂蜜一小勺
錫紙烤鵪鶉的做法
1、鵪鶉到超市買現(xiàn)成腌制好燒烤用的?；蛘叩绞袌鲑I來殺好，用少許鹽，姜，生抽腌制。
2、把腌制好的鵪鶉放入烤箱中層，溫度200—250℃。具體溫度看自家烤箱情況而定。
3、烤的時候，把燒烤醬，酸梅醬，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成醬汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。
4、我的烤箱一次能放2—3只鵪鶉，看到鵪鶉肉明顯熟了，冒油時，灑點(diǎn)孜然辣粉，翻面，溫度調(diào)到200℃，這個時候溫度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。
5、灑好孜然粉翻面烤5分鐘后，刷配制好的燒烤醬。繼續(xù)烤5分鐘，把醬汁烤入味就可以吃了。味道主要靠調(diào)制的醬汁。我挺喜歡吃的。