夏威夷風(fēng)情雞翅的做法_夏威夷風(fēng)情雞翅如何做
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發(fā)表時(shí)間：2017-11-21
夏威夷風(fēng)情雞翅的做法一
原料：雞翅8個(gè)、大蒜粉10克、生抽30克、老抽15克、蠔油50克、蜂蜜40克、辣椒面5克、鹽15克、黑胡椒粉15克、味精5克、料酒10克、十三香5g、腌制2小時(shí)；
做法：烤上火260下火240烤10分鐘。
夏威夷風(fēng)情披薩的做法
原料：高筋面粉、橄欖油、速發(fā)酵母粉、溫水、全蛋、鹽、番茄醬、瑪森起司粉、大蒜、白洋蔥、半個(gè)、意式綜合香料、橄欖油、鹽、新鮮菠蘿、火腿、豌豆、青椒、馬蘇里拉芝士
做法
1準(zhǔn)備餅皮：用溫水融化酵母粉，攪拌均勻；
2雞蛋打散備用；
3高筋面粉和鹽3g混合后放進(jìn)大碗，中間開穴，四周撒上酵母粉；
4依次加入雞蛋、橄欖油15g和酵母粉水，和成面團(tuán)；
5案上撒薄粉，將面團(tuán)揉至表面光滑有筋度（基本擴(kuò)展階段）；
6放進(jìn)抹了一層橄欖油（分量外）的大碗中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵30分鐘；
7將面團(tuán)分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
8其中兩份拍扁后用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存，下次使用時(shí)取出自然解凍后，進(jìn)行下面的步驟即可。（當(dāng)然，也可以一次烤三個(gè)披薩，哈哈~）
9剩下的一份面團(tuán)，在案上搟成圓餅狀；
10用手推出較厚的周邊，并用叉子在餅底戳眼，餅皮就做好了
11發(fā)酵面團(tuán)時(shí)或提前準(zhǔn)備披薩醬汁：洋蔥和大蒜切成末，備用；
12起炒鍋，熱鍋入涼油，小火煸炒大蒜末至出香味兒；
13加入洋蔥末，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥呈透明狀；
14加入番茄醬，以及1大勺意式綜合香料；
15加入帕瑪森奶酪粉，翻炒均勻；
16轉(zhuǎn)中火，邊加熱邊不停翻炒，收汁到略濃稠，差不多是原來湯汁的2/3（減少1/3）；
17加入適量鹽調(diào)味，即可。
18面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備其他材料：馬蘇里拉芝士擦成絲（如果本身就是絲狀的就免了）；菠蘿切薄片；火腿切薄片；青椒切成和豌豆大小差不多的小粒；
19取做好的餅皮放入提前抹過一層橄欖油（分量外）的披薩盤里，并再次整理成邊緣略厚的餅底；
20均勻抹上兩大勺意式茄汁醬，并均勻撒上2/3的芝士絲，入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，烤6分鐘取出；
21依次擺上火腿片、菠蘿片，撒上剩余的芝士絲，點(diǎn)綴豌豆粒和青椒粒，再入烤箱，原溫度烤8到10分鐘，至表面芝士融化即可。
原料：雞翅8個(gè)、大蒜粉10克、生抽30克、老抽15克、蠔油50克、蜂蜜40克、辣椒面5克、鹽15克、黑胡椒粉15克、味精5克、料酒10克、十三香5g、腌制2小時(shí)；
做法：烤上火260下火240烤10分鐘。
夏威夷風(fēng)情披薩的做法
原料：高筋面粉、橄欖油、速發(fā)酵母粉、溫水、全蛋、鹽、番茄醬、瑪森起司粉、大蒜、白洋蔥、半個(gè)、意式綜合香料、橄欖油、鹽、新鮮菠蘿、火腿、豌豆、青椒、馬蘇里拉芝士
做法
1準(zhǔn)備餅皮：用溫水融化酵母粉，攪拌均勻；
2雞蛋打散備用；
3高筋面粉和鹽3g混合后放進(jìn)大碗，中間開穴，四周撒上酵母粉；
4依次加入雞蛋、橄欖油15g和酵母粉水，和成面團(tuán)；
5案上撒薄粉，將面團(tuán)揉至表面光滑有筋度（基本擴(kuò)展階段）；
6放進(jìn)抹了一層橄欖油（分量外）的大碗中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵30分鐘；
7將面團(tuán)分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
8其中兩份拍扁后用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存，下次使用時(shí)取出自然解凍后，進(jìn)行下面的步驟即可。（當(dāng)然，也可以一次烤三個(gè)披薩，哈哈~）
9剩下的一份面團(tuán)，在案上搟成圓餅狀；
10用手推出較厚的周邊，并用叉子在餅底戳眼，餅皮就做好了
11發(fā)酵面團(tuán)時(shí)或提前準(zhǔn)備披薩醬汁：洋蔥和大蒜切成末，備用；
12起炒鍋，熱鍋入涼油，小火煸炒大蒜末至出香味兒；
13加入洋蔥末，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥呈透明狀；
14加入番茄醬，以及1大勺意式綜合香料；
15加入帕瑪森奶酪粉，翻炒均勻；
16轉(zhuǎn)中火，邊加熱邊不停翻炒，收汁到略濃稠，差不多是原來湯汁的2/3（減少1/3）；
17加入適量鹽調(diào)味，即可。
18面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備其他材料：馬蘇里拉芝士擦成絲（如果本身就是絲狀的就免了）；菠蘿切薄片；火腿切薄片；青椒切成和豌豆大小差不多的小粒；
19取做好的餅皮放入提前抹過一層橄欖油（分量外）的披薩盤里，并再次整理成邊緣略厚的餅底；
20均勻抹上兩大勺意式茄汁醬，并均勻撒上2/3的芝士絲，入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，烤6分鐘取出；
21依次擺上火腿片、菠蘿片，撒上剩余的芝士絲，點(diǎn)綴豌豆粒和青椒粒，再入烤箱，原溫度烤8到10分鐘，至表面芝士融化即可。
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