東北叉燒排骨怎么做好吃_東北叉燒排骨的做法
文章出處：
發(fā)表時間：2017-11-19
叉燒排骨的做法一
1.將洗凈的排骨放入鍋中， 鍋中加入適量的水， 姜片， 和適量的料酒；
2.大火煮開，撇去上面浮沫；
3.大火煮上十五分鐘；
4.撈出來后， 趁熱加入鹽， 胡椒， 味精， 姜片和蔥等調(diào)料；
5.再加入兩大勺叉燒醬， 和少量老抽；
6.將它們攪拌均勻后， 腌制一個小時以上， 中間翻動幾下；
7.放入鋪用錫紙的烤盤上， 預(yù)熱180度的烤箱， 30分鐘；
8.在鍋中燒一鍋水， 加入少量的鹽和油， 放入幾顆小白菜焯一下；
9.當(dāng)排骨烤制七， 八分鐘的時候， 拿出來翻動一下， 并將剛才泡過排骨的汁刷在排骨上；
10.最后一次差五分鐘拿出來時， 將蜂蜜刷在排骨上；
11.烤好后拿出來裝盤， 旁邊擺上剛焯過水的小白菜。
2. 包上錫紙，烤箱預(yù)熱200度。
3. 200度烤20分鐘，拿出打開錫紙，再將剩下的一勺蜂蜜和半勺叉燒醬刷在排骨上，再繼續(xù)放入烤箱，烤15分鐘左右即可。
4. 出烤箱，裝盤。注意：第一次烤20分鐘拿出來的時候可以，可以嘗一嘗。根據(jù)自己排骨的量，自行略增減叉燒醬的量。喜甜可以自行增加蜂蜜的量。
叉燒排骨的做法三
原料：豬排骨，特級生抽，白糖，精鹽，白酒，（50度），五香粉，麥芽糖，紅曲米，香葉。
制作方法：
（1）排骨修理好形體放盆中，加入醬油，白糖，精鹽，五香粉，白酒和紅曲米制成的曲水一起翻拌混合，然后取出穿掛在鐵鉤上，晾12小時。
（2）將生坯送進(jìn)烤爐掛吊，送入烤爐中烤約30分鐘后，將其出爐，待稍冷卻后，將其浸泡在麥芽溏水溶液內(nèi)片刻，取出重新放進(jìn)爐內(nèi)，烤約3分鐘后取出，即成美味可口的食品。
特點：色澤紅亮，味香，鮮甜可口。
2.大火煮開，撇去上面浮沫；
3.大火煮上十五分鐘；
4.撈出來后， 趁熱加入鹽， 胡椒， 味精， 姜片和蔥等調(diào)料；
5.再加入兩大勺叉燒醬， 和少量老抽；
6.將它們攪拌均勻后， 腌制一個小時以上， 中間翻動幾下；
7.放入鋪用錫紙的烤盤上， 預(yù)熱180度的烤箱， 30分鐘；
8.在鍋中燒一鍋水， 加入少量的鹽和油， 放入幾顆小白菜焯一下；
9.當(dāng)排骨烤制七， 八分鐘的時候， 拿出來翻動一下， 并將剛才泡過排骨的汁刷在排骨上；
10.最后一次差五分鐘拿出來時， 將蜂蜜刷在排骨上；
11.烤好后拿出來裝盤， 旁邊擺上剛焯過水的小白菜。
叉燒排骨的做法二
1. 排骨洗干凈，瀝干水分，加入檸檬汁，一勺半叉燒醬和一勺蜂蜜腌30分鐘。2. 包上錫紙，烤箱預(yù)熱200度。
3. 200度烤20分鐘，拿出打開錫紙，再將剩下的一勺蜂蜜和半勺叉燒醬刷在排骨上，再繼續(xù)放入烤箱，烤15分鐘左右即可。
4. 出烤箱，裝盤。注意：第一次烤20分鐘拿出來的時候可以，可以嘗一嘗。根據(jù)自己排骨的量，自行略增減叉燒醬的量。喜甜可以自行增加蜂蜜的量。
叉燒排骨的做法三
原料：豬排骨，特級生抽，白糖，精鹽，白酒，（50度），五香粉，麥芽糖，紅曲米，香葉。
制作方法：
（1）排骨修理好形體放盆中，加入醬油，白糖，精鹽，五香粉，白酒和紅曲米制成的曲水一起翻拌混合，然后取出穿掛在鐵鉤上，晾12小時。
（2）將生坯送進(jìn)烤爐掛吊，送入烤爐中烤約30分鐘后，將其出爐，待稍冷卻后，將其浸泡在麥芽溏水溶液內(nèi)片刻，取出重新放進(jìn)爐內(nèi)，烤約3分鐘后取出，即成美味可口的食品。
特點：色澤紅亮，味香，鮮甜可口。
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