風(fēng)味烤鯽魚的好吃做法_風(fēng)味烤鯽魚的制作步驟
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2017-11-16
風(fēng)味烤鯽魚
原料：鮮鯽魚，料酒，精鹽，味素，辣椒粉，芝麻，孜然粉，蔥，姜，蒜茸辣醬，食用油，白糖。
制作方法：
（1）蔥，姜切碎，將鯽魚去鰓，鱗，去內(nèi)臟，洗干凈，用料酒略腌一會(huì)，用竹扦穿好。
（2）把辣椒粉加一點(diǎn)水，食用油，精鹽，味素，白糖，蔥，姜調(diào)和成糊狀。
（3）將燒烤專用鐵槽炭火點(diǎn)燃，燒透，把鯽魚放置槽上，將一面烤至成熟，用小刷子上調(diào)制好的糊，再刷上一層蒜茸辣醬，將鯽魚翻過(guò)身，再烤另一面，烤熟時(shí)，同樣刷以上的醬糊，烤好后，即可食用。
原料：鮮鯽魚，料酒，精鹽，味素，辣椒粉，芝麻，孜然粉，蔥，姜，蒜茸辣醬，食用油，白糖。
制作方法：
（1）蔥，姜切碎，將鯽魚去鰓，鱗，去內(nèi)臟，洗干凈，用料酒略腌一會(huì)，用竹扦穿好。
（2）把辣椒粉加一點(diǎn)水，食用油，精鹽，味素，白糖，蔥，姜調(diào)和成糊狀。
（3）將燒烤專用鐵槽炭火點(diǎn)燃，燒透，把鯽魚放置槽上，將一面烤至成熟，用小刷子上調(diào)制好的糊，再刷上一層蒜茸辣醬，將鯽魚翻過(guò)身，再烤另一面，烤熟時(shí)，同樣刷以上的醬糊，烤好后，即可食用。
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