串烤雞心的做法_串烤雞心的不同吃法
文章出處：
發(fā)表時間：2017-11-14
串烤雞心的做法一
材料：雞心200克，鹽、糖、生抽、辣椒粉各適量。
做法
1、將雞心洗凈，開半，瀝凈水分，雞心加鹽、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、將腌好的雞心串成串，將雞心串放在燒烤架上烤熟即可。
特點：鮮香可口，老少皆宜。
烹飪：雞心要洗凈，烤時注意火候。
串烤雞心的做法二
1. 雞心洗干凈，切半，用白酒腌制15分鐘
2. 青椒洗干凈切片（穿串待用）
3. 泡好雞心瀝干水分和烤肉料拌均勻鹽十分鐘。
4. 穿串（這時烤箱180度預熱）
5. 180度中層15分鐘就可以吃上美味的烤雞心拉
串烤雞心的做法三
雞心雖然是很普通的食物，不過在苗族人的心目中，它可是分量很重的高級食物。在舊時，嶺南一帶的苗民都是以雞鴨作為待客的上品，而雞心，鴨心又是其中最為貴重的部分。苗人在宴請時，席間最有威望的人會把烹熟的雞心或鴨心分給客人，以表示對客人的敬重。而客人接受了雞心或鴨心后，不能獨享，應與同席的尊長分食。
在清洗雞心的時候，切開后，雞心中間往往有小塊凝固的血，需要摘除或以流水沖洗干凈。也要將雞心完全瀝干水分。
1、將青椒洗凈，去蒂、子，切成青椒塊，瀝干水分；香菇洗凈，瀝水，去蒂，切成香菇塊備用．
2、將雞心在清水中沖洗干凈，瀝千水分，一切為二，加入鹽、糖、生抽，排胃醬、部分孜然粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏窒，腌漬約30分鐘備用。
3、將腌好的雞心串和青椒塊，香菇塊穿成串，放在烤架上翻烤．按照個人口味撒入適量的辣椒粉，孜然粉，鹽、翻烤至雞心完全烤熟即可。
串烤雞心的做法四
主料：雞心
調料：食鹽、醬油、雞精、料酒、蒜泥、五香粉、咖喱、孜然、白糖
串烤雞心的做法
1.雞心洗凈，剪去表面的油脂和血管，撕去筋膜
2.再用清水浸泡至少1個小時，再次沖洗去血水
3.控干水分腌制，然后用竹簽穿好，表面在稍稍撒些五香粉和孜然粉
4.放入預熱200度的烤箱15-20分鐘，中間翻面
串烤雞心的做法五
用料：雞心18個、紅彩椒1/4個、黃彩椒、青彩椒、料酒5克、醬油10克、花椒粉2克、蒜蓉辣醬30克、孜然粉10克、辣椒粉10克、辣椒油適量
1、將雞心去掉上面多余的脂肪，擠出里面的淤血，然后在清水中泡10分鐘，沖洗干凈后用腌料腌制10分鐘
2、將每種彩椒都切成12塊三角塊（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的時候愛出水）
3、用竹簽子將雞心和蔬菜間隔串起來
4、將雞心串兩面都刷上辣椒油擺入鋪了錫紙的烤盤里放中層220度烤10分鐘
5、取出烤盤，倒掉烤盤里蔬菜出的水
6、將雞心串再刷上一層辣椒油，然后兩面都刷滿蒜蓉辣醬，再撒上孜然粉和辣椒粉
7、再放入烤盤入烤箱上層220度烤5分鐘，翻面再烤5分鐘即可
小貼士：蒜蓉辣醬是咸的，所以腌雞心的時候就不放鹽了，蒜蓉醬我用的是天津產的那種蒜蓉醬，也可以用燒烤醬
串烤雞心的做法六
食材：主料雞心300克
輔料：油、鹽、黑胡椒粉、孜然、辣醬、芝麻、辣椒粉
1.雞心洗凈切連刀，加孜然、胡椒粉、辣椒粉，抓勻，腌制20分鐘以上。
2.把腌好的雞心用雙竹簽串起來。
3.烤箱中層，260度預熱，把串好的雞心串放進去。
4.烤到表面干了刷油刷辣醬，撒芝麻孜然，一般20分鐘左右就好了。
5.裝在盤子里就可以吃了，涼了可以放進微波
串烤雞心的做法七
食譜簡介：雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
材料
主料：雞心600g，新奧爾良烤料30g。
輔料：玉米油5g。食譜做法
下面是串烤雞心的做法介紹，看看串烤雞心怎么做好吃吧。
1、在超市買回來的雞心要用清水浸泡一會兒去除油脂和雜質。
2、我是把每一個雞心外面的雜質和油脂摘除。
3、清理干凈的雞心用清水清洗干凈瀝干水份備用。
4、選擇了奧爾良燒烤調料。
5、將調料放入容器中。
6、兌入適量的清水拌開。
7、兌好的調料倒入雞心中攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱開始腌制入味(時間約久入味效果越佳)。
8、我這回腌制時間比較久腌制24小時，入味效果非常好，準備好竹簽準備穿串串嘍。
9、穿好的串串擺放整齊，刷上一層玉米油?？鞠涮崆邦A熱上下火200度，預熱20分鐘。
10、放入烤箱烤制，烤20分鐘。
11、烤制20分鐘后先取出刷一層剩余的醬料，再刷一層油放入烤箱繼續(xù)烤10分鐘即可(烤制的時間也是按照個人的口味來掌握時間的長短，因為有人喜歡吃嫩的，有人喜歡吃口感老點的)。
12、美味的烤雞心串串烤好了可以出爐啦。
13、烤好的雞心串串擺入盤中。
14、用彩椒做一些裝飾。
15、雞心這樣吃口感非常棒因為我比較喜歡吃口感QQ的感覺所以烤的時間燒長一些。
16、搭配著獼猴桃吃可以更爽口。
17、做下午茶也是一個很好的的美味哦。
18、電烤制的要比炭烤制的衛(wèi)生很多。
19、雞心好吃到沒朋友噢。
串烤雞心的做法八
主料：雞心18個
配料：紅黃綠彩椒各1/4個（也可以不放）
腌料：料酒5克醬油10克花椒粉2克
調料：蒜蓉辣醬30克孜然粉10克辣椒粉10克（不喜歡太辣的可以不放）辣椒油適量
雞心不像羊肉串，不容易入味，所以最好刷上辣醬（只是一點點的微辣）烤才有味道
具體做法：
1、將雞心去掉上面多余的脂肪，擠出里面的淤血，然后在清水中泡10分鐘，沖洗干凈后用腌料腌制10分鐘
2、將每種彩椒都切成12塊三角塊（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的時候愛出水）
3、用竹簽子將雞心和蔬菜間隔串起來
8、將雞心串兩面都刷上辣椒油擺入鋪了錫紙的烤盤里放中層220度烤10分鐘
9、取出烤盤，倒掉烤盤里蔬菜出的水
10、將雞心串再刷上一層辣椒油，然后兩面都刷滿蒜蓉辣醬，再撒上孜然粉和辣椒粉
11、再放入烤盤入烤箱上層220度烤5分鐘，翻面再烤5分鐘即可
串烤雞心的做法九
原料：雞心，蔥，姜，料酒，精鹽，味素，辣椒粉，孜然，芝麻，食用油，蒜茸辣醬，十三香粉。
制作方法：
（1）蔥，姜切碎，雞心洗凈，從中間一切兩半，用料酒，精鹽，味素，蔥，姜，十三香粉略腌，穿好串，每串穿5個左右。
（2）燒烤專用鐵槽置室外，點燃炭火，待炭火燒透至無明火時，將雞心串架在炭火槽上烤，烤3分鐘左右時，刷上一層食用油，再刷蒜茸辣醬（因其底味喂制的口味略重一些，不用加鹽及味素），再撒芝麻，孜然，即可食用。
材料：雞心200克，鹽、糖、生抽、辣椒粉各適量。
做法
1、將雞心洗凈，開半，瀝凈水分，雞心加鹽、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、將腌好的雞心串成串，將雞心串放在燒烤架上烤熟即可。
特點：鮮香可口，老少皆宜。
烹飪：雞心要洗凈，烤時注意火候。
串烤雞心的做法二
1. 雞心洗干凈，切半，用白酒腌制15分鐘
2. 青椒洗干凈切片（穿串待用）
3. 泡好雞心瀝干水分和烤肉料拌均勻鹽十分鐘。
4. 穿串（這時烤箱180度預熱）
5. 180度中層15分鐘就可以吃上美味的烤雞心拉
串烤雞心的做法三
雞心雖然是很普通的食物，不過在苗族人的心目中，它可是分量很重的高級食物。在舊時，嶺南一帶的苗民都是以雞鴨作為待客的上品，而雞心，鴨心又是其中最為貴重的部分。苗人在宴請時，席間最有威望的人會把烹熟的雞心或鴨心分給客人，以表示對客人的敬重。而客人接受了雞心或鴨心后，不能獨享，應與同席的尊長分食。
在清洗雞心的時候，切開后，雞心中間往往有小塊凝固的血，需要摘除或以流水沖洗干凈。也要將雞心完全瀝干水分。
1、將青椒洗凈，去蒂、子，切成青椒塊，瀝干水分；香菇洗凈，瀝水，去蒂，切成香菇塊備用．
2、將雞心在清水中沖洗干凈，瀝千水分，一切為二，加入鹽、糖、生抽，排胃醬、部分孜然粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏窒，腌漬約30分鐘備用。
3、將腌好的雞心串和青椒塊，香菇塊穿成串，放在烤架上翻烤．按照個人口味撒入適量的辣椒粉，孜然粉，鹽、翻烤至雞心完全烤熟即可。
串烤雞心的做法四
主料：雞心
調料：食鹽、醬油、雞精、料酒、蒜泥、五香粉、咖喱、孜然、白糖
串烤雞心的做法
1.雞心洗凈，剪去表面的油脂和血管，撕去筋膜
2.再用清水浸泡至少1個小時，再次沖洗去血水
3.控干水分腌制，然后用竹簽穿好，表面在稍稍撒些五香粉和孜然粉
4.放入預熱200度的烤箱15-20分鐘，中間翻面
串烤雞心的做法五
用料：雞心18個、紅彩椒1/4個、黃彩椒、青彩椒、料酒5克、醬油10克、花椒粉2克、蒜蓉辣醬30克、孜然粉10克、辣椒粉10克、辣椒油適量
1、將雞心去掉上面多余的脂肪，擠出里面的淤血，然后在清水中泡10分鐘，沖洗干凈后用腌料腌制10分鐘
2、將每種彩椒都切成12塊三角塊（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的時候愛出水）
3、用竹簽子將雞心和蔬菜間隔串起來
4、將雞心串兩面都刷上辣椒油擺入鋪了錫紙的烤盤里放中層220度烤10分鐘
5、取出烤盤，倒掉烤盤里蔬菜出的水
6、將雞心串再刷上一層辣椒油，然后兩面都刷滿蒜蓉辣醬，再撒上孜然粉和辣椒粉
7、再放入烤盤入烤箱上層220度烤5分鐘，翻面再烤5分鐘即可
小貼士：蒜蓉辣醬是咸的，所以腌雞心的時候就不放鹽了，蒜蓉醬我用的是天津產的那種蒜蓉醬，也可以用燒烤醬
串烤雞心的做法六
食材：主料雞心300克
輔料：油、鹽、黑胡椒粉、孜然、辣醬、芝麻、辣椒粉
1.雞心洗凈切連刀，加孜然、胡椒粉、辣椒粉，抓勻，腌制20分鐘以上。
2.把腌好的雞心用雙竹簽串起來。
3.烤箱中層，260度預熱，把串好的雞心串放進去。
4.烤到表面干了刷油刷辣醬，撒芝麻孜然，一般20分鐘左右就好了。
5.裝在盤子里就可以吃了，涼了可以放進微波
串烤雞心的做法七
食譜簡介：雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
材料
主料：雞心600g，新奧爾良烤料30g。
輔料：玉米油5g。食譜做法
下面是串烤雞心的做法介紹，看看串烤雞心怎么做好吃吧。
1、在超市買回來的雞心要用清水浸泡一會兒去除油脂和雜質。
2、我是把每一個雞心外面的雜質和油脂摘除。
3、清理干凈的雞心用清水清洗干凈瀝干水份備用。
4、選擇了奧爾良燒烤調料。
5、將調料放入容器中。
6、兌入適量的清水拌開。
7、兌好的調料倒入雞心中攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱開始腌制入味(時間約久入味效果越佳)。
8、我這回腌制時間比較久腌制24小時，入味效果非常好，準備好竹簽準備穿串串嘍。
9、穿好的串串擺放整齊，刷上一層玉米油?？鞠涮崆邦A熱上下火200度，預熱20分鐘。
10、放入烤箱烤制，烤20分鐘。
11、烤制20分鐘后先取出刷一層剩余的醬料，再刷一層油放入烤箱繼續(xù)烤10分鐘即可(烤制的時間也是按照個人的口味來掌握時間的長短，因為有人喜歡吃嫩的，有人喜歡吃口感老點的)。
12、美味的烤雞心串串烤好了可以出爐啦。
13、烤好的雞心串串擺入盤中。
14、用彩椒做一些裝飾。
15、雞心這樣吃口感非常棒因為我比較喜歡吃口感QQ的感覺所以烤的時間燒長一些。
16、搭配著獼猴桃吃可以更爽口。
17、做下午茶也是一個很好的的美味哦。
18、電烤制的要比炭烤制的衛(wèi)生很多。
19、雞心好吃到沒朋友噢。
串烤雞心的做法八
主料：雞心18個
配料：紅黃綠彩椒各1/4個（也可以不放）
腌料：料酒5克醬油10克花椒粉2克
調料：蒜蓉辣醬30克孜然粉10克辣椒粉10克（不喜歡太辣的可以不放）辣椒油適量
雞心不像羊肉串，不容易入味，所以最好刷上辣醬（只是一點點的微辣）烤才有味道
具體做法：
1、將雞心去掉上面多余的脂肪，擠出里面的淤血，然后在清水中泡10分鐘，沖洗干凈后用腌料腌制10分鐘
2、將每種彩椒都切成12塊三角塊（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的時候愛出水）
3、用竹簽子將雞心和蔬菜間隔串起來
8、將雞心串兩面都刷上辣椒油擺入鋪了錫紙的烤盤里放中層220度烤10分鐘
9、取出烤盤，倒掉烤盤里蔬菜出的水
10、將雞心串再刷上一層辣椒油，然后兩面都刷滿蒜蓉辣醬，再撒上孜然粉和辣椒粉
11、再放入烤盤入烤箱上層220度烤5分鐘，翻面再烤5分鐘即可
串烤雞心的做法九
原料：雞心，蔥，姜，料酒，精鹽，味素，辣椒粉，孜然，芝麻，食用油，蒜茸辣醬，十三香粉。
制作方法：
（1）蔥，姜切碎，雞心洗凈，從中間一切兩半，用料酒，精鹽，味素，蔥，姜，十三香粉略腌，穿好串，每串穿5個左右。
（2）燒烤專用鐵槽置室外，點燃炭火，待炭火燒透至無明火時，將雞心串架在炭火槽上烤，烤3分鐘左右時，刷上一層食用油，再刷蒜茸辣醬（因其底味喂制的口味略重一些，不用加鹽及味素），再撒芝麻，孜然，即可食用。
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