燒烤大蝦受到了越來越多朋友的喜愛，那么你知道燒烤大蝦配辣味花生檸檬醬的做法步驟嗎？今天小編就給大家分享這道燒烤美味做法，大家若是喜歡的話，可以自己試著做哦！廢話不多說，一起看正文吧！
花生檸檬醬燒烤大蝦材料
1.切碎的檸檬草15克(只用白色部分)，生姜末20克，大蒜末15克；
2.切碎新鮮香菜葉1克，泰國小尖辣椒1條，剁成末，花生或菜籽油180毫升；
3.特大蝦910克(約16-20只)，去皮，去沙腸，保留尾；
4.檸檬汁60毫升，米酒醋60毫升，日本甜料酒120毫升，老抽30毫升；
5.冷水30毫升，磨碎檸檬薄皮20克，生姜末6克，魚露10毫升，新鮮泰國小尖辣椒2條，去籽，大蒜末6克；
6.幼滑無鹽花生醬130克，花生油60毫升，切碎新鮮薄荷3克，切碎新鮮香菜葉3克，切碎無鹽烤花生仁35克，粗鹽適量。

花生檸檬醬燒烤大蝦做法
1.將檸檬草、20克姜末、蒜、香菜葉、一條小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里攪拌在一起。然后加入蝦，與調(diào)料拌勻。在室溫下腌20至30分鐘。
2.預(yù)熱燒烤爐至中高熱。
3.在此同時(shí)，將檸檬汁、米醋、甜料酒、醬油、水放入攪拌器或食物處理器的容器里。再加碎檸檬皮、6克姜末、魚露、2條小辣椒、大蒜，以及花生醬;機(jī)器攪拌，直到內(nèi)容物完全混勻，呈細(xì)膩糊狀。在攪拌過程中，從加料口慢慢倒入花生油，使其與內(nèi)容物均勻混合。將糊狀混合物倒入碗中，攪入薄荷，香菜葉和切碎花生仁。加適量鹽，調(diào)味醬即好。
4.將腌好的蝦，不要帶任何雜質(zhì)，放烤架上烤，直到肉質(zhì)變稍硬及呈粉色，每面大約烤2分鐘。配上調(diào)好的蘸醬，馬上享用。

燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。